1、麦饭石不粘锅的缺点：不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲煮海鲜尽快清洗第一次使用锅，应在锅表面涂上食用油，保护涂层不要长时间空锅干烧清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处因传热均匀，只需要用中火至小火扩展资料：1.麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。
2、2.麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。
3、麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。
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4、3.麦饭石锅补充营养：菜肴炖熟的过程中，麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%以上。
5、产品使用说明可以炖汤、煎鱼等、火锅。
6、2、土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水。
7、3、鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味。
8、4、不放水可以烫菠菜、豆芽等蔬菜，保持营养。
9、5、 家用烙水煎包、比萨饼等。
10、参考资料：麦饭石锅-百度百科。
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